1. 龙虾头里的黄指的是它的肝脏部分，也被称为肝胰腺或胰腺。
2. 肝脏是龙虾的消化器官之一，它起到了储存和释放能量的作用。这意味着肝脏会合成各种营养物质，包括蛋白质、脂肪和糖类。
3. 由于肝脏中含有很多油脂和胆固醇，因此龙虾头的黄色部分也被称为“黄油”。
4. 一些人在食用龙虾时特别喜欢吃它的黄色部分，这是因为黄色部分有一种独特的味道和口感。同时，黄色部分也提供了额外的营养价值，使得龙虾更加丰富和有营养。
5. 然而，在食用龙虾头时，消费者应该注意控制黄色部分的摄入量，因为过多的摄入可能会导致健康问题。此外，由于龙虾头还含有其他重金属等有害物质，所以应该清洁干净后再食用。
