新鲜活海参是最优质的海参，但是它一般需要处理才能消除泥沙和其他杂质。以下是处理新鲜活海参的步骤：
1. 清洗海参：用淡盐水彻底清洁海参表面，去掉海参的黑膜。然后用清水冲洗干净。
2. 剖开海参：将海参从中间剖开，并拔出内身，包括肠胃，粘菌体等。
3. 去除内身：将海参内身去除，然后用清水不断地浸泡直到去除泥沙和其他杂质。
4. 补充营养：将海参放入开水中煮10分钟左右，加入姜和葱，以补充营养和去除异味。
5. 捞出海参：取出海参，放入盆子里，在盆底放一层海盐，然后将海参码在上面，再在海参上铺一层海盐。
6. 放置海盐中：将盆子盖上保鲜膜或布，放在阴凉处静置数天，让海参从盐中吸收盐分并变得柔软。
7. 清洗海盐：将海盐洗净，接着用清水将海参洗净。
8. 烹调方法：尝试不同的烹饪方法。其中一些包括蒸、煮、炖等。
以上是处理新鲜活海参的基本步骤，可以按照自己的口味和喜好改变以适应个人需求。
