1. 因为桑葚中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，加速排泄物通过肠道的时间，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而减少吸收的水分，造成黑色便。
2. 桑葚含有大量鞣酸和类黄酮等天然色素，食用过多会导致肠道内颜色变黑，也就是常说的“拉黑便”。
3. 桑葚还含有一定量的油脂，由于肠道内酸碱度的影响，这些油脂会被氧化并产生黑色物质，使粪便发黑。
4. 如果个人的消化系统不稳定或有肠胃疾病，食用桑葚可能会导致肠胃问题而引起黑色便。
5. 有些人对桑葚过敏，食用后会出现过敏反应，如腹泻、呕吐等，使粪便变黑。
6. 超量食用桑葚可能会导致体内铁元素过多，造成便便中铁元素浓度增高，变黑。
7. 过度烹煮或腌制桑葚时，可能会破坏其中的营养物质，甚至有利于生成致癌物，对肠胃道造成损伤导致黑色便。
