洗桑葚的目的有以下几点：
1. 去除表面污物：采摘回来的桑葚可能会附着一些尘土、泥沙等杂质，需要洗掉这些污物，使其更加干净卫生。
2. 去除农药残留：如果之前施用过农药，那么桑葚上可能会残留农药，通过洗涤能够去除部分农药残留。
3. 预处理：洗净后的桑葚便于做进一步的预处理，如晾干、腌制、烘干等等。对于需要加工的桑葚而言，洗涤是必要的第一道工序。
4. 增加口感：洗涤后的桑葚口感更佳，更清爽、饱满，能为食用者带来更好的口感体验。
5. 提高食品卫生水平：洗涤使得桑葚表面的细菌、病毒等微生物减少，提高了桑葚作为食品的卫生水平，减少了被食品污染导致的健康风险。
总之，洗桑葚的目的是为了提高桑葚的质量、口感和卫生水平，为消费者带来更加优质的食品体验。
