可以用花生油进行油炸，以下是分点说明：
1. 花生油的烟点较高，适宜高温烹饪。烟点即油开始冒烟、分解的温度，烟点越高表示油能够承受更高温度，不易糊化或产生有害物质。花生油的烟点为约230℃左右，比其他一些油要高。
2. 花生油的口感好，不易沾粘食材。花生油口感香醇，且粘稠度较低，与食材接触时能够让食材保持原本的外观和口感，不会过于油腻。
3. 选择优质花生油更安全有保障。在购买花生油时要选择正规渠道、品牌、有生产许可证、检验合格的产品，以保证产品质量安全。同时要注意储存方式，避免在高温、潮湿环境下保存。
4. 使用花生油油炸时要注意温度控制、不要重复使用。使用花生油油炸时应该控制油温，通常不宜过高，以免产生有害物质，同时也不应该过低，以免食材吸油、变质。使用后的花生油不建议重复使用，因为已经分解了一定量的有害物质。
