黄花菜是一种常见的野生蔬菜，属于豆科植物。黄花菜的花朵漂亮，但通常在烹饪时会切掉花球和瓣片，只入口芯部。那么不去芯的黄花菜能吃吗？以下是我的回答：
1. 去芯是为了降低苦涩：黄花菜芯里含有较多的天然毒素，去芯可以减少苦味和苦涩，使黄花菜更加美味。如果不去芯而直接食用，可能会有苦涩和不适感。
2. 切去芯部位要适量：黄花菜的芯比花朵更加容易吸收杀菌药物、肥料等化学物质，因此建议在切去芯时保留约2/3，这样既能保留黄花菜的营养，又能降低化学物质的危害。
3. 黄花菜具有丰富的营养成分：黄花菜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，对身体有很多好处，比如美白肌肤、预防动脉硬化等。因此如果可以适当去芯并正确处理，不去芯的黄花菜也是可以食用的。
4. 不宜在过敏体质、胃病患者过量食用：由于黄花菜中含有较多蛋白质和黄酮类物质，容易引起皮肤过敏和胃部不适。因此在饮食时要注意适量食用，并根据自身体质做出科学合理的选择。
总之，黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，但要去掉芯部，适当使用。如果是对黄花菜不去芯的人，应提高安全意识，掌握正确方法，避免可能的危害。
