1. 黄花菜原理上可以冷冻保鲜，但是不建议长时间保鲜。黄花菜是一种含有大量蛋白质和纤维素的野菜，也是我们常见的中草药材之一。其保存方式包括晒干、烘干、乾燥、盐渍、泡水等。其中，乾燥后质地变硬，容易保存。但若果要冷冻保鲜，则需要注意以下几点。
2. 需要先将黄花菜洗净、去掉杂质，切成小段或是块状。
3. 冷冻前，要把黄花菜在热水中焯一下，这样可以除去部分杂质并且杀死细菌。
4. 然后用凉水漂洗，并且用厨房纸巾吸干水分。
5. 然后分装到冷冻袋中，尽量挤空气，标明日期并放入冷冻室中冷冻。最好是放在深冷部位，可以保质时间长一些。
6. 建议在一个月内尽快食用，因为黄花菜的蛋白质容易受到低温冻结的影响，导致口感变差。
7. 而且在解冻黄花菜时，要先将其移至冰箱里舒缓地化冻，不宜用微波炉等方法进行解冻。否则会导致黄花菜质地变化、营养流失。
