龙虾是一种美味的海鲜，但是如果不正确地保存，它们很容易变质。以下是保鲜龙虾的几种方法：
1. 新鲜水份：将龙虾浸泡在冷水中，确保其体内水份充足，有助于保鲜。
2. 冷冻：如果你想在更长时间里保存龙虾，将其冷冻是一个好办法。先将龙虾放入大量的沸水中煮熟，随后放到冰水中冷却，等食材完全冷却后才开始冷冻。龙虾应该被封装在密封袋中或铝箔纸上以防止其吸入空气，冷冻温度约-18℃即可。
3. 生命周期：最好在龙虾新鲜出海后尽快食用，如果需要保持龙虾的新鲜状态，建议存储于冰箱中，并且在3天之内食用。
4. 防止污染：在食用过程中，将氧化铝纸或者保鲜膜覆盖在切开的部位，以防止外部污染。
注意：在龙虾不断的运输过程中，温度变化也较大，导致虾体组织变得松软。所以建议购买后尽快食用。如果要保存，建议盛装在干净的容器里，将龙虾全部浸没在冷水中，放入冰箱储存即可。或者储存在坚硬的冰砖上，也可以保持龙虾姿态。
