这是一个比较常见的问题，下面将会为大家分点回答。
1. 莲子怎么煮才能烂？
莲子受到众多因素的影响，比如品种、储藏环境、煮水的温度等等。一般来说，莲子在水里煮约30分钟左右就可以烂，但不同品种的莲子时间会有所不同。此外，也可以用高压锅或者电压力锅等工具来加快煮烂的速度。
2. 莲子煮不烂的原因是什么？
莲子煮不烂的主要原因与其内部组织有关。莲子的外壳坚硬，以保护内部的胚芽，而内壳相对柔软。如果莲子的胚芽没有成长，或者是年龄过老、干燥不足，就会导致内壳变得粘牙或者难以软化，从而造成煮不烂的情况。
3. 莲子不烂能吃吗？
虽然莲子煮不烂，但是并不表示它不能食用。不少人在制作中莲子糯米粥时，都选择留下一些没有完全煮烂的莲子，以达到口感上的丰富和层次感。同时，莲子中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等等。如果是年轻而且储藏得当的莲子，即便煮不烂，也不会造成任何危害。 4. 如何选购易煮烂的莲子？
在选择莲子的时候，可以观察其表面是否光滑，外壳的颜色是否一致，是否通透。此外，也可以轻轻捏一下莲子，如果有劲道，那么说明莲子还比较新鲜且质地较好。如果再加上将莲子浸泡在水里约1个小时左右，那么煮烂的概率就会大大提高。
