可以冷藏猪肝吃，但是需要注意以下几点:
1. 存储温度: 猪肝的最佳存储温度为0-4度之间，因此在冷藏前要确保冰箱温度足够低。
2. 存储时间: 猪肝在冷藏状态下存放的时间不宜超过2-3天，否则会变质。尤其是已经切片或切块的猪肝，更容易受到疾病菌的侵害导致变质。
3. 加热方式: 猪肝在冷藏后加热可以用煎、炒、烤等多种方式，选择适当的烹调方式可以更好地保持营养成分和口感。
4. 食用注意: 冷藏的猪肝不宜过量食用，建议每次食用不超过100克。对于腰肝虚的人群，多食用猪肝可以起到养生保健的作用，但是对于一些身体有问题的人群，如患上肝脏疾病等，就不宜食用猪肝了。
总之，尽管可以冷藏猪肝吃，但是为了避免食品安全问题，我们要注意合理存储、适量食用和正确烹调。
