人参果和柿子可以一起食用，但需要注意以下几点：
1. 人参果和柿子都属于富含纤维素的食物，同时也含有一些果胶类物质，容易在胃里形成结块，给消化系统带来负担。因此，如果胃肠道不太好的人或者胃肠道负担较重的人最好分开食用。
2. 柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，会与人参果中的某些成分发生化学反应，形成不易消化的物质，引起胃肠不适，甚至导致腹泻、腹痛等症状。因此，食用人参果和柿子时最好不要过量，每次仅限1-2个即可。
3. 如果想要食用人参果和柿子，最好在饭后半个小时再食用，让胃中先有食物进行预消化，并让胃液分泌充足。
4. 此外，人参果和柿子都是高糖水果，不适合长期过量食用，特别是糖尿病患者。建议食用时视个人情况调整量。
