可以，以下是相关解释和注意事项：
1. 将柠檬水煮沸后冷却，可提高柠檬水中维C的含量。因为维C在高温下不稳定，在烹调过程中一部分会被破坏，但在煮沸后冷却的过程中，可以促进其还原，使其变为更为活跃的形态。
2. 研究表明，将柠檬浸泡或煮沸可以增加其抗氧化活性，有助于维持身体健康。
3. 煮柠檬水时要先将柠檬薄片加入水中，避免直接将柠檬切成小块投放到水中，容易导致柠檬酸与铝、铜等离子发生反应，产生不良物质。
4. 煮柠檬水时要避免过度加热，建议煮沸后立即关闭火源，以免柠檬水中的营养物质流失。
5. 煮柠檬水时不要添加太多糖，以免破坏柠檬的天然味道和更多的营养成分。
总之，柠檬可以放到水里煮，而且有利于增加其抗氧化活性和维C含量，但需要注意避免过度加热和添加太多糖。
