1. 选用高质量的牛骨头。要选择新鲜、洁净、不含任何污染物的骨头，最好是来自健康的草饲牛。
2. 要提前将骨头清洗干净。将骨头在冷水中浸泡一段时间，再用流动的水冲洗干净。
3. 另外，在熬制前，可以将骨头和其他配料放在锅里焯水。将骨头和配料放入沸水中，烧开后焯水约5分钟，然后捞出清水，以去除杂质和血水。
4. 在熬制过程中要注意火候，不能太大也不能太小。初火时，要加比较多的水，将骨头和其他配料先煮一段时间，然后再慢慢升高火力逐渐减少水分。
5. 应该长时间熬制。至少需要熬制1-2个小时以上，这样骨头的营养成分才能完全释放出来，汤才会变得浓郁可口。
6. 加入适量的调料。可以加入一些姜片或葱段等调料，不仅可以去腥味，还可以增加汤的香味。
7. 熬好后可以倒入盆中，冷却后放入冰箱储存，等需要时再取出加热即可。
