生肥肠是一种常见的食材，在食用前需要进行处理，以下是对其处理的建议：
1. 清洗：将生肥肠放入清水中，用手轻轻揉搓，将表面的血液和污物洗净。多次换水，直到水清为止。
2. 去毛：将生肥肠剪开，将内部的毛发、残留食物和其他异物清除干净。可以使用小刷子和清水冲刷，或用锅铲子把毛发刮掉。
3. 泡水：将处理好的生肥肠泡入清水中，加少许盐，大约10分钟。这样可以去除异味，也有助于软化肥肠并去除浑浊的颜色。
4. 煮熟：将处理好且泡发过的肥肠放入沸水中煮熟，多次换水，熟后再捞起清水凉干。
5. 切片：熟后，可以用刀将肥肠切成一寸左右的薄片或一个个的小段，便于食用和调理。
需要注意的是，在处理生肥肠时要保持清洁，避免交叉污染，同时也要烹饪的时间充足，确保食用安全。
