脂肪作为人体重要的营养物质之一，在不同的方面都有助于保护人体：
1. 保护器官：部分脂肪通过包裹器官的方式，形成一个保护层。例如在心脏周围、肝脏周围等。当身体受到冲击时，可以减少器官受到的损伤。
2. 维持体温平衡：脂肪能够储存能量，并可以转化为热能，帮助维持人体在不同的环境下的体温平衡。尤其是在寒冷的环境下，脂肪可以保护身体免受失温的影响。
3. 维护身体健康：不饱和脂肪酸对人体健康非常重要。它可以降低血液中的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险，并有利于细胞的健康。
4. 作为储备能量：脂肪是人体主要的能量储备物， 在营养不足或缺乏食物时可以帮助身体维持生命活动，从而保护身体免受危害。
5. 保护神经系统：人脑及神经系统的构成组织大量含有脂质，适量的脂肪可以保护神经组织结构的完整性，进而促进人体神经系统的正常发展和运作。
