南江县是四川省资阳市下辖的一个县级市，本地美食以鱼肉为主，而且口味清淡，香气扑鼻。以下是南江县美食的一些介绍：
1. 油浸草鱼：草鱼在油锅中油炸，表皮酥脆，鱼肉鲜嫩，佐以特制的蒜泥酱油，口感极佳。
2. 米窝肉：将猪肉切成薄片用料酒、姜汁腌制后，再加入米窝炒制，口感酥脆。
3. 麻辣豆腐：豆腐切成小块，然后放入沸水中稍微煮一下，捞出后佐以酱油、花椒、辣椒油等调味料，味道香辣可口。
4. 螺狮粉：用米粉制作的口感筋道的面条，配上拌好的肉酱和各种辅料，味道鲜美，是南江县的地方特色。
5. 烤全羊：选取半岁至一岁年龄的羊，用炭火烤制，并搭配米饭、蔬菜和酱料等一起食用。
以上就是南江县美食的简单介绍，这里还有其它许多美食，需要大家自己去品尝。
