储存干肉是为了延长其保质期和保持其口感，以下是在坛子里储存干肉的方法：
1.选择干燥的环境：干肉应该储存在干燥的环境中，否则会损坏并腐烂。因此，在储存干肉之前，先确保坛子内部很干燥。
2.使用合适的坛子：使用密封性好的坛子进行储存，以防止空气中的湿度对干肉的影响，同时也能避免小昆虫和蛀虫的侵害。
3.选择适当的温度：储存干肉的温度应该在15-20摄氏度左右，这个温度范围通常是最佳的储存温度。
4.注意避免阳光直射：过多的阳光会使得干肉变质，所以将坛子放置于阴凉处，避免阳光直射。
5.定期检查：定期检查储存的干肉，如果出现腐烂和霉变的迹象，要及时处理和更换。
6.加入泡有酒的陈皮或者黄酒等调料：可以让干肉更有味道，但储存是的时候不要加太多，否则会影响干肉的口感和保质期。
7.避免受潮：遇到雨季、潮湿天气等密封较差的容器应该进行相应加强密封措施，以防止干肉受潮造成变质。
