蓝矾是一种常用的食品添加剂，常用于保鲜、防腐和漂白等。但是，蓝矾并不是食品，不建议直接食用。
针对蓝矾洗菜这一行为，下面分点说明：
1. 不建议直接用蓝矾洗菜
蓝矾在洗菜过程中可能会残留在菜品表面，如果直接食用会对人体健康造成潜在风险。
2. 蓝矾洗菜要注意方法与比例
如果您非常想使用蓝矾洗菜，那么需要遵守正确的方法和比例。通常情况下，每升水加入蓝矾顶量为20克，并加入盐1克即可。洗菜时需要反复冲洗数次，并用清水反复冲洗至没有泡沫可见。
3. 洗菜技巧
为了更好的保证食品的安全性，可以将蔬菜放在清水中浸泡5~10分钟，随后用流动的自来水反复浸泡，然后捞起洗净就能够食用了。
注意：对于有些蔬菜（例如芹菜）洗的时间则需要更长时间，但是用蓝矾洗菜不太推荐。
综上所述，蓝矾并不是一种食品，不能直接食用。通过正确的方法和比例使用蓝矾进行蔬菜的清洗也是可以的，但建议采用其他方法进行洗涤，例如清水反复冲洗。
