腌鱼晒制是一种常见的传统食品加工方法，而洗盐问题成为了众多腌鱼制作者关注的议题。那么，腌鱼晒之前需要把盐洗一洗吗？下面是我的几点回答。
1.看个人喜好和口感而定。有些人认为盐经过洗涤后会更加干净，因此在腌制鱼肉之前将盐用水冲洗一下。而有些人则认为洗盐会让盐分散发不均，影响到腌制鱼肉的品质和口感。因此，是否要洗盐还是具体情况具体分析，看个人喜好和口感而定。
2.盐不能过多或过少。在腌制鱼肉时，加盐是非常关键的一个环节。适量的盐可以让鱼肉变得更加鲜美，而过多或过少的盐都会影响到口感和品质。因此，在腌制鱼肉之前需要准确掌握盐的使用量。
3.注意卫生问题。不论是否要洗盐，在腌制鱼肉时都要注意卫生问题。选择优质的海盐或岩盐，使用干净的勺子或手套来搅拌或掂盐，保持腌制器皿的干净和排水良好，这些都是非常重要的卫生问题。
总之，无论是否要洗盐，在腌制鱼肉时需要注意各个环节，确保使用适量的优质盐、注意卫生问题和调整口感等因素，才能制作出美味可口的腌鱼。
