腐竹是一种营养丰富的食材，富含植物蛋白和纤维素等成分。但是，由于其特殊口感和烹调方式，腐竹在与其他食材搭配时需要注意以下几点：
1.不宜与高钙食品同食：腐竹中富含草酸等物质，会影响钙的吸收。因此，与含有大量钙的食物，例如豆腐、奶制品等同食，容易使身体吸收不良甚至导致健康问题。
2.不宜与生花生同食：腐竹和生花生同食容易产生“中毒反应”，引起呕吐、腹泻等不适，严重时还会危及生命。
3.不宜与黑木耳同食：腐竹和黑木耳同食容易产生化学反应，影响二者营养成分的吸收，也容易引起肠胃不适。
4.不宜与发酵豆制品同食：腐竹本身是通过发酵工艺制成的，与传统豆腐、腐乳等发酵豆制品同食会导致过多的盐分和致癌物质进入人体。
综上所述，腐竹虽然营养丰富，但是在与其他食材搭配时需要注意合理搭配，避免不良反应发生，以保护身体健康。
