豆芽虽然营养丰富，但也有一些应该避免搭配的食物，以下是几种不能与豆芽一起食用的食物：
1. 含有维C的蔬菜：如芹菜、菠菜、西葫芦等。这些蔬菜中含有大量的维C，而豆芽中含有酸性物质，两者相遇会破坏豆芽中的维生素C，降低其营养价值。
2. 富含钙质的食物：如豆浆、虾皮等。豆芽中含有草酸，当与富含钙质的食物一起食用时，草酸会和钙结合成不易吸收的草酸钙，影响钙的吸收。
3. 生物碱性的食物：如番茄、蘑菇等。这类食物可以促进体内碱性物质的积累，而豆芽中含有草酸等成分，既能影响身体对钙的吸收，也会阻碍了身体抵御自由基从而增加身体损伤的机会。
4. 质硬难消化的食物：如燕麦、芡实、红枣等。这些食物中含有稳定酶的物质，会增加胃肠系统的负担，而且容易引起消化不良，对身体健康不利。
因此，我们在搭配豆芽时，应该注意避免与上述食物同时食用，以保护身体健康。
