1. 蟹膏和蟹黄是螃蟹内脏中的两种不同的物质，其大致位置在螃蟹身体的胸部和腹部之间。
2. 通常情况下，蟹膏是指螃蟹消化系统中的一种类似于胆汁的液体，其主要作用是帮助消化吸收食物中的脂肪和油脂物质。
3. 相比之下，蟹黄则是指螃蟹内脏中富含营养的卵巢组织。蟹的黄色来自里面的大量脂质和蛋白质，可以提高人体代谢，产生热能；更重要的是，它含有丰富的维生素和矿物质元素。
4. 由于蟹黄富含营养，因此在很多地区的食品文化中被视为一种珍贵的食材，常作为螃蟹料理中的重要成分之一。而蟹膏相对来说用途较少，甚至在一些地区还会被视为副产品而被忽略掉。
5. 食用蟹黄或者蟹膏要根据个人健康情况来考虑，确保达到食品安全卫生要求。
