可以搭配食用。豆角和马铃薯的搭配并不会影响营养价值，反而增加了膳食纤维、维生素C和钾元素的摄入。具体来说，可以从以下几个方面说明：
1.营养价值不会受到影响：豆角和马铃薯都富含膳食纤维、维生素C和钾元素等营养成分。这些成分对促进肠胃健康、增强免疫力和调节血压等方面都有很好的效果。
2.口感相得益彰：豆角口感清脆，而马铃薯的口感则比较柔软。两者的搭配可以增加口感的层次感和口感的丰富程度，更好地满足人们对美食的追求。
3.烹饪方式多样：豆角和马铃薯的烹饪方式多样，如爆炒、炖煮、烧烤等，都能够呈现不同的风味和满足人们的不同口味需求。
综上所述，豆角和马铃薯的搭配是一种很好的组合，既能够为人们提供丰富、美味的口感体验，又能够增加营养摄入。
