黄瓜和土豆两种蔬菜搭配后可以一起食用，但是应该注意以下几点：
1. 营养成分：黄瓜含有丰富的水分和维生素C、B等营养物质，而土豆则富含淀粉和蛋白质。两种蔬菜的营养成分互补，能够为身体提供多种必需的营养物质。
2. 制作方法：黄瓜一般生食或凉拌，而土豆则常用来煮汤、土豆泥等。如果要一起食用，可以选择将黄瓜和土豆切成小块，凉拌或加入汤中一起煮熟。也可以制作土豆沙拉，加入黄瓜切碎后调味即可。
3. 含量比例：在搭配黄瓜和土豆时，应该注意控制两者的含量比例，建议黄瓜的比例不要超过土豆的5倍，以免摄取过多的钾元素，导致肾功能异常。
4. 适宜人群：一般情况下，黄瓜和土豆对大部分人都是安全的食物，但因为黄瓜含有草酸，容易引起消化不良等问题，故胃肠不好的人应慎重食用。
总之，黄瓜和土豆这两种蔬菜可以一起食用，但是应该注意适度搭配，以取得更好的营养效果。
