蘑菇坏了有以下几种形式：
1. 外观变化：蘑菇表面出现发芽、龟裂或黑斑等症状，皮肤变得松软。
2. 发臭异味：蘑菇开始散发出酸臭味或霉味，这是因为坏菌在蘑菇内部生长造成的。
3. 变质变色：蘑菇的颜色会发生改变，比如从鲜白色变为发黄或发黑色，这是因为细菌在蘑菇中滋生导致的。
4. 质地变软：好蘑菇应该有一定的硬度和弹性，但是坏掉的蘑菇会变得软烂，甚至会霉烂。
5. 导致健康问题：食用坏的蘑菇可能会引起胃肠道不适，甚至中毒。因此，在购买和食用蘑菇时一定要注意，选择新鲜的、无损伤、无异味、无霉斑的蘑菇品质。
