绿色的米是一种被称为“草绿米”的新型粮食，在市面上也被称作“绿茶香米”、“竹叶青米”等。它实际上是在大米加工过程中，通过特殊的生产工艺和材料处理方式，使得大米颗粒表面呈现出淡淡的绿色。
以下是几个可能的原因：
1. 生产工艺：绿色的米在大米加工的过程中，往往会添加某些天然植物提取物，如菠菜、绿茶等，使得大米颗粒在收获后迅速去壳前即可达到绿色
2. 营养成分：据说绿色米含有比普通大米更多的营养成分和抗氧化物，如氨基酸和维生素C等，对身体有益
3. 味道和口感：有些人认为绿色米具有特殊的清香味道和口感，这可能是由于加工纯度或添加的特别添加剂而导致
总之，绿色小米相较于普通米来说贵上不少，但也是一种健康有营养的选择，可以根据个人口味进行选择吃法。
