1. 准备食材：新鲜的板栗、鸡肉、洋葱、蒜、姜片、辣椒、盐、料酒、酱油、鸡精和油。
2. 煮板栗：先将板栗用水煮至八成熟，剥去外皮备用。
3. 切鸡肉：将鸡肉切成小块，热锅后加入油，放入鸡肉煸炒至微黄。
4. 炒料：加入切好的洋葱、蒜、姜片、辣椒和料酒，用中火翻炒至香味四溢。
5. 煮入口感：倒入适量的水，加入适量的盐、酱油和鸡精，待水分收干时加入煮好的板栗，继续翻炒。
6. 出锅：炒至板栗表面金黄，鸡肉口感嫩熟后，出锅装盘即可食用。
温馨提示：煮板栗和炖鸡肉的时间不宜过长，以免影响口感。另外，可以根据个人口味调整添加指定食材的用量。
