作为一种高蛋白、低脂肪、含有多种营养元素的树果，板栗受到越来越多人的喜爱。想让板栗既好吃又简单？以下是几个小技巧：
1. 选择新鲜的板栗。新鲜的板栗表皮光泽，色泽鲜艳，手感沉重，不易碎裂。
2. 煮法：将水烧开，加入盐和一些调料（比如花椒、肉桂等），放入板栗煮15分钟左右即可。如果不想太浓的味道，只加盐也可以。煮过之后要及时捞出，别太久，否则口感会变硬。
3. 烤法：用刀在板栗的表面画上一个十字形的切口，这样能让蒸汽从板栗里散发出来。然后，再把切口处搭成两个翘起来的角，稍微加点盐，放入烤箱（温度控制在180℃-200℃左右），烤20分钟左右即可。
4. 炒法：将板栗煮熟后，装碗备用。锅中倒少量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、鸡精等，再将板栗放入锅中快速翻炒几下即可。
5. 拿捏好时机：为了使板栗的口感更香甜，我们应该在板栗煮至八成熟时，将其捞出，剥去外壳，再放到清水中焯一下，这样就可以打断板栗串的烤熟过程，留下欲盈欲满但又不会烤过的口感。
