红蕨菜是一种野菜，称为“毛萝卜”，主要生长于我国南方和中部地区。当人们在野外采摘这种野菜时会不禁担心它是否有毒，下面就来分点回答这个问题。
1. 常见的红蕨菜有哪些
常见的红蕨菜有红萝卜、草海桐红蕨、勾儿藤红蕨等。
2. 红蕨菜的营养价值
红蕨菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种矿物质和维生素等营养成分，对人体健康具有非常重要的作用。
3. 红蕨菜是否有毒
红蕨菜本身是无毒的，但如果采集处理不当，可能会出现中毒状况。因为红蕨菜含有草酸，如果未经过烹煮或其它处理方法，草酸会与人体内的钙结合，形成草酸钙结晶，容易导致人体吸收不良、胃肠道不适、头晕等症状。因此，在食用前应该采取必要的烹调措施，如加入适量的牛奶、蛋白等物质，或者干燥、浸泡、蒸煮等方法进行处理，以去除草酸。
4. 如何采摘红蕨菜
如果你想在野外采摘红蕨菜，请选择健康、无斑点、无虫洞和臭味的菜叶。采摘后要及时清洗，然后使用开水烫过或者用低温烘焙的方式进行处理。最好不要保留太长时间，尽快食用。
总之，红蕨菜并没有毒性，只要注意采集和烹调的方法，就可以安全食用。
