核桃还没有成熟，营养物质和水分含量都非常高，这是导致它们容易发霉、变黑、变坏的原因。
具体来说，以下是造成核桃在树上变黑坏的原因：
1. 过度受雨水浸泡。雨水会使核桃表面湿润，如果它们长时间暴露在高湿度的环境下，就容易产生霉菌和其他微生物，导致变质和腐烂。
2. 损伤或破裂。损伤或破裂的核桃表面会暴露出内部结构，使得空气和细菌更容易进入并感染果实。特别是当摘下的核桃存放在一个潮湿和闷的地方，这些问题会更加严重。
3. 长时间暴晒。高温和紫外线辐射对核桃不好。过度晒太阳会影响果皮表面的纤维素和其他化学物质，破坏了果实的完整性。此外，果实表面的油脂会被迅速氧化，产生氧化物，从而对果实的品质产生消极影响。
4. 未及时采摘。核桃最好在它们成熟后采摘下来，然而如果它们长时间挂在树上，会让其内部干掉，结果就是即使在存储和运输过程中，也不能避免出现黑斑、霉菌和异味。
总之，核桃易坏的原因很多。人们应该注意及时采收并储存这些既健康又美味的果实，避免长时间暴露在高湿度、高温度或直接阳光下。
