丝瓜鸡蛋汤是一款非常健康营养的家常菜。下面是制作丝瓜鸡蛋汤的步骤和注意事项：
材料：丝瓜一个、鸡蛋三个、盐少许、清水适量。
步骤：
1.首先将丝瓜洗净去皮，切成一条一条的长丝状。
2.将鸡蛋打入碗中，轻轻地用筷子打散。
3.锅中倒少许油，开火小炒一下丝瓜丝，使其出水，颜色变绿，加适量清水焯烫一下。
4.加入适量清水，烧开后将鸡蛋液均匀地倒入锅中。
5.加入少许盐，煮至鸡蛋浮起，丝瓜丝变透明即可关火。
6.最后起锅前，可以加入少许鸡精调味。
注意事项：
1.丝瓜不宜选购太老的，因为老的丝瓜不仅口感差，而且还有可能含有有毒物质。
2.在加入清水后，必须要等水烧开了再放鸡蛋液，否则会使丝瓜丝煮烂。
3.加盐的量不宜过多，以免影响口感。
4.最后的调味可以根据个人口味自由搭配。
