多蔬鸡蛋饼是一道受欢迎的早餐或午餐，营养丰富、味道美味。以下是制作多蔬鸡蛋饼的步骤：
材料：
- 2个鸡蛋
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1/4杯切碎的红辣椒
- 1/4杯切碎的西红柿
- 1/4杯切碎的菠菜
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙油
步骤：
1. 准备材料。
2. 在一个碗中打入鸡蛋并轻轻搅拌。
3. 加入洋葱、红辣椒、西红柿和菠菜，继续搅拌均匀。
4. 加入盐、黑胡椒粉，继续搅拌至混合物变得均匀。
5. 在平底锅中加入油并加热。
6. 将混合物倒入锅中，摊成一个薄饼。
7. 煮至饼变金黄色，然后翻面，继续煮至另一面变金黄色。
8. 将饼放在盘子里，切成小块即可。
多蔬鸡蛋饼的优点：
- 营养丰富：鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种必需氨基酸，而蔬菜则含有各种维生素和矿物质。
- 健康：与油炸类食品相比，这道菜更健康。
- 美味：多蔬鸡蛋饼拥有浓郁的蔬菜味道，不油腻，口感清爽。
