叫花鸡是一道非常地道的传统川菜，产地主要集中在四川省内的雅安、峨眉、乐山等地。
1. 峨眉山区：峨眉山区位于四川省西南部，因其地形陡峭、气候温和、水源丰富，所以成为了叫花鸡生产的重要产地。当地的叫花鸡主要以土鸡为原料，利用地方独有的姜茶，经过数小时的炖煮而制成，口感鲜美、味道浓郁。
2. 雅安市：雅安市位于四川省中南部，当地的叫花鸡以绵羊肉、黄鸡、土鸡为原料，经过卤汁炖制的过程中，其中加入不同的药材与调味品，味道非常丰富，口感甘香。
3. 乐山市：乐山市位于四川省中部，是一个非常适宜养殖鸡的地区。该市的叫花鸡选用优质原料制成，配以特制卤汁，果香浓郁、肉质鲜嫩、回味悠长。
4. 成都市：作为四川省的省会城市，成都也有着自己的叫花鸡制作方式。当地的叫花鸡选用新鲜的土鸡、母鸡或公鸡为原料，卤取数小时，再配以豆腐皮烤制而成，口感鲜美、香嫩可口。
总之，四川省内有很多产地能够生产正宗的叫花鸡，每个区域的制作方式都不尽相同，但都具有浓郁的地方特色。
