晾晒竹笋干是一项关键的工作，为了确保它们干燥，而不受雨水侵蚀和变质，需要按照一定的步骤进行。以下是一些针对雨天晾晒竹笋干的建议：
1. 挑选良好的天气。在选择晾晒竹笋干的时候，应该避免选择阴雨天气，因为这样会影响干燥速度，增加发霉的可能性。所以，在未来几天内要关注天气预报，以便尽可能地选择晴朗干燥的天气。
2. 移动到室内。如果你没有其他选择，或是突然下起了雨，那么可以尝试将竹笋干移动到室内。这可以在一些干燥和通风的地方完成，如陽台、楼梯口、柜子顶部等。这样可以避免雨水落在竹笋干上面，提供良好的通风环境促进干燥。
3. 使用合适的覆盖物。在竹笋干外层使用塑料布（避免直接接触竹笋干）覆盖，不仅可以避免雨水侵入，也可以防止配有阳光的情况下产生氧化反应而使竹笋干变黑。
4. 定期翻转竹笋干。在晾晒的过程中，应经常翻动竹笋干，以避免它们受潮，加速干燥。在翻动的同时，也要注意将覆盖物改换一下位置，因为下面接触竹笋干的塑料布可能会积水湿润，造成污染和发霉。
5. 避免过晚取回竹笋干。即使立刻进行干燥，竹笋干的吸水能力仍然很强，如果没有完全完成干燥就放置时间太长，那么势必会被雨水吸收，变得不新鲜并且容易滋生霉菌。
总之，在雨天晾晒竹笋干时，需要注意天气状况，并采取相应措施，确保它们可以顺利地干燥，从而得到更高质量和口感更佳的竹笋干。
