1. 黑色的部分可以食用：香榧的坚果里面的黑色部分其实是由外面的红色外壳和坚果之间的膜层剥离出来的。这部分黑色的果肉和糖分较高，味道很好。因此，这部分黑色的果肉是可以食用的。
2. 但要注意别吃太多：尽管黑色的果肉味道鲜美，但它的营养价值却比较低。此外，香榧的坚果中含有一定的脂肪和糖分，如果食用过量，会导致脂肪和糖分的摄入过高，增加身体负担，易导致肥胖和健康问题。因此，建议适量食用，不要过度。
3. 正宗的香榧没有黑色果仁：正宗的香榧坚果的果仁应该是白色、干净的，没有任何黑色部分。如果发现香榧果仁内有黑色部分，则有可能是因为榧子在储存或运输过程中受到了细菌污染、霉变等影响，导致果仁变色。此时，就不能食用了。
总的来说，香榧的黑色部分是可以食用的，但要注意适量。如果发现果仁内有黑色部分，则应该避免食用。
