白切羊肉是一道传统的中华美食，口感柔嫩，味道鲜美。但如果保存时间过长，可能会出现变质或口感变差等问题。以下是对这个问题的一些解决方法：
1. 检查羊肉的新鲜程度：如果白切羊肉已经放了一段时间，首先要检查羊肉是否已经发生了变质，如出现异味、变色、表面粘液等情况，这样的羊肉已经不能再食用。
2. 制作其他菜品：如果白切羊肉已经放久了而且仍然新鲜，可以将它切成片状，加入一些蔬菜、蘑菇等搭配炒制，或者加入汤中制作各种汤品，这样还能将白切羊肉的营养价值充分发挥出来。
3. 冷冻保鲜：如果想要让白切羊肉保存更长时间，可以将其放入保鲜袋中进行冷冻，在冷冻库中保存，这样可以让其长时间保存而不会丧失口感与营养价值。
4. 可以设法反复利用 : 在宴席上，有些人常往海鲜里的水里放点酱油和葱姜蒜，顺手泡一下羊肉片也未尝不可。
总之，对于白切羊肉这一美食来说，注意保存时间，合理利用食材都是很重要的。如果能够做到科学保鲜并进行巧妙搭配，还是可以享受到美食的无穷乐趣的。
