山药是一种营养丰富的蔬菜，含有多种营养成分和药用成分，具有滋补养生、健脾益肺、治疗糖尿病等功效。搭配不同的蔬菜能够使山药的味道更加丰富，同时也可以增强膳食的平衡性和营养价值。
以下是适合与山药搭配的蔬菜：
1.玉米：山药和玉米搭配可以提高身体免疫力，促进消化系统的正常运作，而且还能够降低胆固醇和血糖水平。
2.胡萝卜：山药和胡萝卜都富含维生素A，可以促进视力，同时胡萝卜中的纤维素和山药中的黏蛋白能够帮助消化。
3.土豆：山药和土豆搭配可以增强膳食的饱腹感，同时土豆中的淀粉质可以让身体更快地吸收山药中的营养成分。
4.南瓜：山药和南瓜搭配可以同时补充维生素C和钾等矿物质，同时南瓜中的纤维素可以帮助预防便秘。
5.芹菜：山药和芹菜搭配可以增强身体抗氧化能力，促进血液循环，预防动脉硬化和心脏疾病等慢性病。
总之，山药是一种非常营养丰富的蔬菜，与不同的蔬菜组合能够让膳食更加平衡，营养更全面。
