不能与山药一起食用的食物主要有以下几种：
1.富含维生素C的食物：因为山药中含有一种叫“多酚氧化酶”的酶类物质，会破坏掉维生素C，降低其营养价值。
2.富含鱼腥味的食物：如鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等，因为这些食物容易产生较重的腥味，会影响到山药的口感。
3.富含油脂的食物：如猪肝、牛肝等，因为山药所含的黏液质可以促进人体吸收油脂，容易导致胆囊排空不畅，引发消化不良。
4.富含咖啡因的食物：如咖啡、茶叶等，因为咖啡因会促进胃酸的分泌，刺激胃黏膜，容易导致胃部不适和消化不良。
5.富含植酸的食物：如豆腐、花生等，因为植酸会与山药中的铁离子结合，影响人体对铁的吸收，导致贫血等健康问题。
总之，山药是一种营养丰富、有益健康的食物，但在搭配食用时需注意避免与上述食物相混淆，以免影响人体健康。
