种苗柿子和嫁接苗的优劣势应当根据实际情况进行权衡和选择，具体如下：
优势：
1. 种苗柿子:
个体性强，不受嫁接造成的短期影响；产量可高，滋味好，口感佳；价格一般较嫁接的种类便宜。
2. 嫁接苗:
生长迅速，寿命长；抗病能力强，更容易适应环境；果实品质更为稳定，品种更加丰富；成活率更高，更适合大规模种植。
劣势:
1. 种苗柿子:
体型相对较大，需要留足充足的空间；长期以来，种苗柿树不受病菌所影响也不受地温的变化所折磨而繁殖得比嫁接苗多很多。但是，种苗柿树营养均易集中生产，由于一些碳水化合物的产生而使得易于导致柿子内出现凹陷空心的现象，且难以处理。
2. 嫁接苗:
价格相对种苗柿子略高，需要更精细的繁殖手段；在开花期间更易受到嫁接的影响，产生小部分植株死亡；个体可变性较大，防止伸长也颇为困难。
