虾和菠菜是可以组成搭配的，以下是几点原因：
1. 营养价值：虾富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，而菠菜则富含铁、叶酸和维生素C等营养素，两者搭配可以满足人体对于这些营养素的需求。
2. 味道互补：虾有一定的咸味和鲜味，而菠菜则是清淡的蔬菜，两者搭配可以化解虾的油腻感，使口感更加丰富。
3. 烹饪方法多样：虾和菠菜的烹饪方法非常灵活，可以炒、煮、蒸等多种方式搭配食用，既可以做热菜，也可以做凉拌菜或汤品。
4. 适合不同人群：虾和菠菜都是健康食材，低脂、低热量、容易消化，适合减肥人士和儿童食用。
因此，虾和菠菜是可以组成搭配的，不仅味道美味，而且营养丰富，值得尝试。
