1. 首先，需要了解不同种类的香肠所需的开始烹饪温度可能会有所不同。一般来说，熟制香肠的开始烹饪温度通常为70-80摄氏度，而生制香肠则需要高达90摄氏度以上的温度。
2. 在确定香肠适合开始烹饪的温度之前，还应该考虑肉类内部的温度。在烹饪过程中，一定要确保肉类的内部温度达到安全的食用水平。对于熟制香肠，内部温度应该达到160摄氏度；而对于生制香肠，应该达到165摄氏度。
3. 另外，烹饪时还需要考虑香肠的大小和厚度。较大且较厚的香肠需要更长时间的烤制，因此开始烹饪的温度也需要相应地调整。
4. 最后，也需要根据个人喜好和口感来定制烤制的温度和时间。有些人喜欢口感略韧的香肠，而有些人则偏爱外皮酥脆的口感。
总体来说，在选择开始烤制香肠的温度时，需要考虑不同种类的香肠、内部温度、大小和厚度以及个人口感偏好等多个因素。一般来说，对于熟制香肠，开始烤制的温度不少于70摄氏度；对于生制香肠，不少于90摄氏度。
