一根一根的肠粉通常被称为“手工肠粉”或“手打肠粉”。下面是更详细的解释：
1. 细长的形状：手工肠粉与普通肠粉的区别之一就是它的形状。手工肠粉通常是一根一根细长的，而普通肠粉则以较大、方形或长方形的形态出现。
2. 手工制作：手工肠粉是由面浆，在特殊的锅炉中蒸制而成。制作肠粉的师傅会将合适的量的面浆倒在铺有纱布的碟子上，在锅底加水，利用水的蒸汽将面浆蒸熟，然后按照需要的长度和宽度切割成小块。
3. 配料多样：由于手工肠粉的外观比较细长，所以无论是食材还是配料都比较容易搭配。例如，它可以搭配任何一种酱料，其中包括花生酱、豆沙和肉馅等等。
4. 美味可口：手工肠粉具有相当的韧性、嫩滑和口感清爽，可搭配各种不同的酱料和配料，因此经常是人们的食肆选择之一。
