鲤鱼做法头汤是一种清补食品，口感鲜美、营养丰富，具有滋补身体，养护肝脏、养颜美容等功效。下面是鲤鱼做法头汤的具体步骤：
1. 材料准备：需要准备整条新鲜的鲤鱼头、生姜、葱（白色部分）、料酒、盐、猪骨高汤。
2. 制作工艺：取一个干净的炖盅，放入鲤鱼头，加入少量的料酒，稍微拍打几下，让鲤鱼头散发出味道，然后放进生姜和葱白。
3. 加入高汤：倒入适量的猪骨高汤，加盖，调为文火炖煮2-3个小时左右即可。
4. 调味：在炖煮的过程中可以根据自己的口味适当加盐，最后将汤倒入碗中即可。
5. 注意事项：火候要掌握好，炖汤的时间尽量不要超过3小时，否则会煮烂鲤鱼头。
总之，鲤鱼做法头汤是一道最传统的美味汤品，既能味蕾大开，又可预防各种疾病，建议大家常吃。
