肠粉和水晶饺是中国传统的粤菜品种，很多人认为它们是同一种食品，但实际上它们之间有着明显的区别。以下是关于肠粉是否可以做水晶饺的解释：
1. 面皮材料不同： 肠粉是以米浆为主要原料制作而成，而水晶饺则使用的是糯米粉。
2. 蒸制方式不同： 肠粉是将米浆倒在锅内蒸熟，然后用大铜勺子铲出来在案板上铺平成膜，而水晶饺则是将糯米粉用开水或者冷开水揉搓成团，放在案板上擀成薄片，再将馅料包进去。
3. 配料不同： 肠粉的配料比较简单，主要是鲜虾、瘦肉、香菇等，而水晶饺的馅料则比较丰富，可以选择添加猪肉、虾仁、蘑菇、豌豆、花菜等即可。
综上所述，肠粉和水晶饺的制作方法和材料都有相当大的差异。因此，肠粉无法做出水晶饺。那么如果想要品尝水晶饺，可以选择去餐馆或者自己动手制作，或是选购现成的水晶饺冷冻食品。
