煮鸡蛋时加入艾草根可以带来以下好处：
1. 提高营养价值：艾草根富含多种营养物质，如维生素B、C、E等以及钙、铁等矿物质，它们能够为鸡蛋提供更多的营养元素，让鸡蛋更加有益于身体健康。
2. 增强口感和香气：艾草根具有独特的芳香味道，煮鸡蛋的时候加入艾草根可以让鸡蛋散发出不同于普通鸡蛋的香味和口感，使其更加美味可口。
3. 改善肠胃问题：艾草根具有一定的温暖性质，有助于缓解肠胃问题和消化不良，能够促进胃肠蠕动，有利于消化鸡蛋中的营养成分。
4. 具备清热解毒作用：艾草根有清热解毒的功效，能够降低鸡蛋带来的热量，防止脂肪堆积、产生过多的体热。此外，艾草根还具有一定的抗炎、抗菌作用，能够保护身体健康。
综上所述，加入艾草根能够使鸡蛋变得更加营养丰富、口感味道更佳、带来更多健康益处。
