脱脂牛奶和低脂牛奶都是经过处理后去除部分脂肪的牛奶，但它们有以下区别：
1. 脂肪含量不同：脱脂牛奶是去除了全部脂肪的牛奶，其脂肪含量为0；而低脂牛奶则是在普通牛奶基础上去除部分脂肪，脂肪含量一般在0.5%至2%之间。
2. 营养价值不同：脱脂牛奶中的脂肪被完全去除，所以相对于低脂牛奶来说，脂溶性维生素A、D、E、K等脂溶性物质的含量会降低。但并不意味着脱脂牛奶比低脂牛奶营养差，因为牛奶中的其他营养成分如蛋白质、钙和维生素B族等仍然丰富，甚至比普通牛奶含量还高。
3. 口感不同：脱脂牛奶因为去除了全部脂肪，所以口感比较清淡和浓度比较轻，而低脂牛奶因为仍然有部分脂肪的存在，相对而言口感略微醇厚些。
4. 适用人群不同：由于脱脂牛奶脂肪含量为0，因此往往被推荐给需要减肥或控制胆固醇的人饮用；而低脂牛奶则更适合一般健康人群。
