隔夜的溏心蛋不建议食用。以下是几条原因：
1. 食品卫生：鸡蛋本身就是高风险食品之一，隔夜蛋容易滋生细菌和细菌毒素，增加了食品中毒的风险。
2. 质量问题：隔夜蛋因为没有保鲜措施，质量会下降，口感和营养都有所损失。
3. 生病风险：吃隔夜的蛋很可能导致胃肠道感染，引发腹泻、呕吐等不适症状，并且还有可能造成健康上的长期影响。
如果想要避免这些问题，可以在煮蛋时候放入一点盐巴，避免蛋的裂口”，或者直接煮新的鸡蛋，避免存储过久。总之，食品安全很重要，特别是对于易腐食品来说，更需要注意才能保护自己的健康。
