1. 视觉判断法： 成熟的柿子表皮呈现出红色或橘黄色，有些品种成熟时会变成黄褐色，未成熟时则呈现青绿色。由于不同品种成熟颜色不同，建议需要多看多比较才能够准确判断。
2. 触摸判断法： 成熟的柿子用手触摸表面会有一定程度的软，而未成熟的柿子则比较硬，触感差异很大，可以通过轻微挤压来判断。
3. 摇晃判断法： 成熟柿子内的果肉比较松散，轻轻摇动风干柿子时其内部会发出阵阵生动的声音，现摘下的柿子也有响声但声调会比较高。
4. 气味判断法： 成熟的柿子有一种清甜芳香的味道，而未成熟的则不怎么有味道或者有些发涩。
5. 品尝判断法： 成熟的柿子不仅外观表面呈现红、黄等颜色，内部果肉也呈现金黄色，口感更加醇美、甘甜。反之未成熟的柿子则味道微苦，较为涩口，淀粉含量高，口感不佳。
