海鸭蛋是南方人的传统美食，不过最近却在市场上发现了许多含苏丹红的问题海鸭蛋，导致消费者对于海鸭蛋的信心大受影响。那么，为什么海鸭蛋会流油？又为什么导致海鸭蛋含有苏丹红呢？
对于海鸭蛋流油的原因：
1. 海鸭蛋蛋黄中含有较高的脂质，而脂质很容易在室温下流动。
2. 海鸭蛋清中的蛋白质较少，这也使得海鸭蛋的蛋黄更加容易流动。
对于海鸭蛋含有苏丹红的原因：
1. 生产商广泛使用苏丹红来给海鸭蛋染成橙色，以使其更具有吸引力。
2. 苏丹红肯定不是一种合格的食品添加剂。它可以导致一系列健康问题，例如肝损伤和免疫问题。
3. 许多商家在出售海鸭蛋时并未真正检查产品，以确保不存在苏丹红。
4. 消费者对于海鸭蛋的品质、原材料、生产流程等缺乏足够的了解，这也促使了有不良商家添加苏丹红考验消费者的耐心。
