菱角是一种高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维和矿物质的食物，但其中也可能存在着寄生虫等有害物质。因此，在食用菱角之前，需要进行煮熟处理，以杀死其中的寄生虫。
那么，菱角需要煮多久才能杀死寄生虫呢？
1. 煮至开花
将新鲜的菱角放入锅中，加足够水，大火烧开后改为小火继续煮10分钟左右，待菱角开花后再煮1-3分钟即可。这样煮制过的菱角寄生虫几乎都被杀死了。
2. 煮至变色
将干燥或冷冻的菱角浸泡在淡盐水中10分钟左右，然后再放入锅中加足够的清水。大火烧开后，改为小火继续煮20-30分钟左右，直到菱角变色变软即可熟透，并达到杀死寄生虫的效果。
3. 煮至沸腾
将新鲜的菱角切成片或块，放入锅中，加足够的水，大火烧开后改为小火煮10分钟左右。期间不断搅拌，以免菱角沾底或煮糊。这样煮制过的菱角同样杀死了寄生虫，但时间可能稍长一些。
总之，根据不同的菱角品种和煮制方式，所需要的时间略有不同。因此，在食用菱角之前，最好参考咨询医生或者相关专家的建议，以确保自己健康安全。
